Nuo ryto iki vakaro su Nida Degutiene
Savo ryto ir vakaro įpročiais dalijasi kulinarė, tinklaraštininkė, kulinarinių knygų autorė, aistringa keliautoja Nida Degutienė. Kaip sako ji pati, darbai ją susiranda patys, tačiau tarp nesibaigiančių projektų Nida atrado laiko prisėsti ir papasakoti apie savo užimtos savaitės rutiną.
RYTAIS
Mano rytas beveik visada prasideda tuo pačiu metu: apie 7:00-7:15.
Nežinau, kaip pats organizmas supranta, kad reikia pabusti, tačiau žadintuvo neprireikia – akys pačios atsimerkia būtent šiuo metu. Jei neužsisėdžiu ilgėliau prie darbų, paprastai miegui skiriu 7-8 valandas.
Atsikėlusi ryte pirmiausia išgeriu stiklinę vandens su citrinos sultimis – šį gėrimą visada paruošia mano vyras, kuris pabunda anksčiau nei aš. Tada apsirengiu ir – tiesiai į mišką. Kad ir koks oras būtų, turiu savo 5km trasą, kurią arba sparčiai einu pėščiomis, arba bėgu. Po sporto seka rytinis dušas ir pusryčiai.
Darbo dienų rytai visada prasideda nuo žalios arbatos puodelio…
...ir košės: skaldytų avižų, avižinių dribsnių arba grikių. Šios košės man niekuomet nepabosta, jos neapsunkina, pakrauna reikiama energija iki pat pietų. Tuo tarpu savaitgalių neįsivaizduoju be pasilepinimo: blynų, varškėtukų, omletų... Vasarą, karštesnėmis dienomis pusryčiams dažnai renkuosi graikišką jogurtą su vaisiais ir namine granola.
Mano mėgstamiausi greiti ir sveiki pusryčiai…
...aš manau, kad patys sveikiausi pusryčiai yra tiesiog paprasta avižinių dribsnių košė. Renkuosi stambesnius dribsnius, nemėgstu tų, kurie išverda vos tik užvirus vandeniui. Visada dedu 5 šaukštus dribsnių ir juos verdu šiek tiek pasūdytame vandenyje. Kartais noriu pagardinti košę sviestu, kartais – ne per saldžiu džemu ar vaisiais, pabarstyti cinamonu.
Išbandykite vieną iš Nidos sveikų ir lengvai pagaminamų pusryčių receptų:
Smoothie bowl: mangai ir kokosai
Dviems porcijoms jums reikės:
• 1 stiklinės mangų (šaldytų)
• 1 šaldytas bananas, supjaustytas gabalėliais
• 0.25 stiklinės kokosų grietinėlės
• 0.50 stiklinės kokosų vandens
• 1 šaukštas medaus
• 0.50 šaukšto riešutų sviesto
• 0.50 stiklinės ledo kubelių
Pabarstymui
• šviežių uogų arba vaisių (braškių, mangų, ananasų ar kt)
• kokosų drožlių
• 1 šaukštas chia sėklųVisus ingredientus sudėkite į blenderį ir išsukite iki tirštos vientisos masės. Pabarstykite priedais ir patiekite iškart.
Daugiau Nidos smoothie bowl receptų rasite čia.
Mano geros savijautos ritualas yra...
...rytinis pasivaikščiojimas gryname ore ir ledinis dušas. Nėra jis man toks labai malonus, esu tikra šalčmirė, bet sukandus dantis iškenčiu tiek sekundžių, kiek esu nusimačiusi. :) O tada, po tokios procedūros, džiaugiuosi žvalumo pojūčiu.
Kai trūksta energijos…
...išgeriu puodelį espresso kavos arba išeinu pasivaikščioti po mišką.
Sportuoju 4-5 dienas per savaitę...
...neskaitant kasdienio vaikščiojimo. Vienomis dienomis bėgioju, kitomis darau tam tikroms raumenų grupėms skirtas treniruotes su svoriais ar kitais sporto reikmenimis. Treniruočių grafikus ir programas man paruošia vyras, kuris ypatingai nusimano šioje srityje. Šeštadienio rytais visada bėgu 10 km krosą. Sekmadieniais nuo sporto ilsimės, tiesa, rytais einam į ilgesnį 10-15 km pasivaikščiojimą.
Savo ryto rutinoje norėčiau pakeisti…
...niekaip nepasiseka atsikratyti įpročio rytais vaikštant ar bėgiojant klausytis rytinių žinių, perklausyti įdomesnių BBC radijo laidų, tinklalaidžių. Manau, sveikiau būtų pabūti tyloje, pasimėgauti gamta. Tačiau man vis noris išnaudoti kiekvieną dienos minutę kokiai nors veiklai.
Kitos šalies skaniausi pusryčiai buvo...
...man skaniausi pusryčiai būna tie, kuriuos pasigaminu pati, prie kurių esu pratusi. Nemėgstu rytais apkrauti pilvo egzotika ar įdomybėmis. Neretai keliaudama (net darbo reikalais) stengiuosi apsistoti ne viešbučiuose, o nuomotuose butuose su bent minimalia virtuve vien dėl to, kad noriu pati sau pasigaminti rytais pusryčius, užsiplikyti kokybišką žalią arbatą (kurią labai dažnai vežuosi su savimi, kad nereikėtų vaduotis prasta arbata iš pakelių :)). O jau po pusryčių kavos puodeliui mielai renkuosi kavinę ir neriu į naujai lankomo miesto šurmulį.
Svajonių vieta, kurioje norėčiau papusryčiauti…
...bet kuri vieta, kur šilta ir šviečia saulė, ir, pageidautina, aplink nezvimbia mašinos. Aš esu vasaros, saulės ir šilumos žmogus.
VAKARAIS
Kaip atrodo mano vakaras?
Jei rytais aš galėčiau save vadinti gana pavyzdingos tvarkos žmogumi, tai to niekada nepasakyčiau apie vakarą. Neretai iki vėlumos sėdžiu prie kompiuterio, baiginėju darbus, redaguoju nuotraukas, rašau blogo įrašus – darau viską, kam negaliu skirti laiko darbo metu. Jei tik turiu galimybę, stengiuosi pažiūrėti Panoramą, tačiau dažniausiai po jos sugrįžtu į darbo kambarį ir tęsiu darbus. Žinau, kad baisiai nesveika, bet į lovą keliauju tiesiai nuo ekrano.
Kai ateina metas pailsėti nuo darbų, atsipalaiduoti ir atgauti energiją...
...nepamenu, kada pastarąjį kartą tokią prabangą turėjau. :) Mano gyvenime, panašu, nėra darbų pabaigos. Aš dirbu „keliais etatais“, pasibaigus vieniems, prasideda kiti, užbaigus vienus projektus, eilėje jau laukia dvigubai tiek kitų. Aš esu iš tų, kuriuos darbai susiranda patys. Matyt, tiesa, ne be mano pastangų. :)
Kai jau visai pervargstu, persisotinu darbais arba neišeina kitaip atsipalaiduoti, tada užsidarau virtuvėje ir ką nors gaminu. Pageidautina kažką, kas reikalauja daug sutelkto dėmesio, ilgo proceso.
Jeigu negaliu užmigti...
...išbandau viską – skaitau knygą, kol akys pačios užsimerkia iš nuovargio, mėginu mintyse skaičiuoti, stengiuosi atsipalaiduoti, nuvyti įkyrias mintis į šalį. Tačiau būna, kad nei vienas iš šių metodų neveikia. Jei kurią naktį neišsimiegu, dieną būnu tik pusiau darbinga ir pikta. Tačiau kitą naktį miegas būna dvigubai saldus. :)
Vienas esminis skirtumas, kuris skiria Izraelį ir Lietuvą...
...yra saulės kiekis. Izraelyje yra vos 20-30 nesaulėtų dienų per metus. Todėl tik įsivaizduokit, su kokia energija ten gyvendamas kasdien šoki iš lovos. Saulė labai pakrauna, suteikia jėgų ir geros nuotaikos, gal todėl izraeliečiai tokie gyvybingi, nuolat kažką veikia, nuolat užsiėmę, bendraujantys. Jie, tiesa, mėgsta ir naktinį gyvenimą, jokiais būdais neskuba sutemus skirstytis, ūžia restoranuose, baruose. Man susidarė įspūdis, kad Izraelyje gyvenantiems žmonėms miego reikia kur kas mažiau nei mums, šiauriečiams, Lietuvoje.
Kelionės yra mano gyvybės eliksyras...
...nėra geresnio būdo vaduotis nuo slogesnių minčių ar depresijos nei kišenėje esantis skrydžio bilietas! Keliaudama aš persijungiu į visai kitokį režimą, darbus prisiverčiu palikti namuose, stengiuosi maksimaliai atsiriboti, mėgautis besikeičiančiais vaizdais, kvapais, skoniais.
Nors kelionėse tą retai jaučiu, tačiau grįžusi namo labai dažnai suprantu, kad labiausiai pasiilgau savo lovos, savo patalų, savo miško už lango ir savo virtuvės. :)
Svajonių vieta, kurioje norėčiau turėti saulėlydžio pikniką…
...greičiausiai toje vietoje netoliese būtų šilta jūra, nepūstų vėjas, aš mėgaučiausi labai artimų žmonių draugija, taure gero vyno ir kokiu skaniu užkandžiu. Apie ką svajočiau? Greičiausiai apie tai, kad rytoj ir vėl patekėtų saulė. :)
Savo miegamojo neįsivaizduočiau su televizoriumi!
Miegamajame užvis man svarbiausia tinkama lova, kokybiški, švarūs, girgždantys patalai, erdvė (kuo mažiau daiktų, baldų, dekoracijų), užuolaidos ir – būtiniausia – vėsus grynas oras. Tikrai neįsivaizduoju miegamojo be balkono ar bent jau lango ir tikrai neįsivaizduoju miegamojo, po kurio langais važinėja mašinos ar yra koks kitas triukšmas. Aš gyvenu miške, visiškoje ramybėje, kurią „sutrikdo“ nebent paukščiai rytais ar šlamantys medžių lapai. Manau, kad tai ideali aplinka miegui ir poilsiui, jos nemainyčiau į jokią kitą.
Ant savo lovos staliuko laikau…
...knygas, kurias skaitau tik prieš miegą (paprastai 2-3).
Try one of Nida’s easy, healthy and very Instagrammable breakfast recipes:
Mango and coconut smoothie bowl
For two servings you will need:
1 cup of frozen mango
1 frozen banana
0.25 cup of coconut cream
0.5 cup of coconut water
1 tablespoon of honey
0.5 tablespoon of nut butter
0.5 cup of ice cubes
For topping:
fresh berries or fruits (strawberries, mangoes, pineapples, etc.)
coconut chips
1 teaspoon of chia seedsPut all the ingredients in a blender and whisk until thick. Sprinkle with toppings and serve immediately.
More Nida's smoothie bowl recipes here.
My feel-good ritual is...
...a morning walk in the fresh air and a cold shower. The latter is not exactly a pleasure, I really hate the cold, but I push through it and stand for as many seconds as I’ve planned. :) And afterward, I enjoy the fresh feeling.
When I lack energy…
...I drink a cup of espresso or go for a walk in the forest.
I work out 4-5 days a week…
...in addition to my daily walks. On some days, I run, on others, I perform exercises for certain muscle groups with weights or other equipment. My husband, who is really knowledgeable in this field, prepares my workout schedule and programs. On Saturday mornings, I always go for a 10 km jog. On Sundays, we rest, however, we still go for a longer 10-15 km walk in the morning.
What would I like to change in my morning routine?
I can’t get rid of my habit of listening to the news, BBC radio shows, or podcasts during my morning walks and runs. I think it would be healthier to spend some time in silence, enjoy nature. And yet, I always want to use every minute for some meaningful activity.
The most delicious breakfast in a foreign country I’ve ever had...
...to me, the tastiest breakfast is the one I make myself, the one I’m used to. I don’t enjoy loading my stomach with exotic and unusual flavors in the mornings. When traveling (even for work), I often try to stay in apartments instead of hotels, as apartments have at least a tiny kitchen where I can make my own breakfast and enjoy a cup of quality green tea (which I often pack to avoid poor-quality tea packets :)). Only after breakfast do I love going to a local cafe for a cup of coffee and diving into the buzz of a new-to-me city.
Dream location where I’d love to have breakfast…
...any place where it’s warm and sunny, and, preferably, there are no cars around. I’m a summer, sun, and warmth person.
EVENINGS
What does my evening look like?
While I can call myself a person with an exemplary morning routine, my evenings are far from it. I often stay up late at my computer finishing work, editing pictures, writing my blog – that’s when I do everything I can’t find time for during the day. If I get a chance, I try to watch the Panorama (the main news program in Lithuania), but, more often than not, I go back to my office afterward and continue working. I know it’s awfully unhealthy, but I go to bed straight from my screen.
When the time comes to get away from work, relax and recharge…
...I can’t remember the last time I had such a luxury. :) It seems like in my life, there is no end to working. I work in several positions, and once I’m done with one thing, others begin; after finishing a project, there is already a queue of others. The jobs tend to find me. I guess not without my own effort, though. :)
When I get too tired and full of work or cannot relax in any other way, I go into the kitchen and cook. Preferably it’s something requiring lots of focus and attention for a long time.
If I can’t fall asleep...
...I try everything – read a book until I get so tired my eyes shut themselves, count in my minds, try to relax, chase the annoying thoughts away. However, there still are days when none of these methods work. If I don’t get a proper shut-eye at any night, I get angry and am only half as productive the following day. However, the next night the dreams are twice as sweet. :)
The essential difference between Israel and Lithuania...
...is the amount of sun. In Israel, there are only 20-30 days without sun per year. So you can imagine the energy you get up with each morning while living there. The sun really charges you up, gives energy, and sets a good mood; perhaps that’s why the Israelis are so lively, always in the middle of something, always busy and outgoing. They also enjoy the nightlife - there’s never a rush to get home after the sun sets, there’s always a buzz in the restaurants and bars. I have this impression that people who live in Israel need much less sleep than us, Northerners, in Lithuania.
Traveling is my life elixir...
...there is no better way to chase away negative thoughts or depression than having a flight ticket in your pocket! When traveling, I switch to a completely different regime, make myself leave all the work at home, do my best to distance myself completely, and enjoy the ever-changing views, flavors, and smells.
And even though I hardly ever feel it while traveling, once I get home, I understand how much I’ve missed my bed, my bedding, my forest that I can see through the window, and my kitchen. :)
My dream location for a sunset picnic…
...probably it’s a place with a warm sea nearby, no wind, I can enjoy the company of my closest people, a glass of good wine and a delicious snack. What would I dream about? Perhaps about the sun rising again tomorrow. :)
I cannot imagine my bedroom with a TV!
In the bedroom, the most important things are a proper bed, quality, clean, crisp bedding, space (there should be as few things, furniture, and decorations as possible), curtains, and, most importantly, fresh air. I cannot imagine my bedroom without a balcony or at least a window, and there is absolutely no way I could imagine a bedroom with windows going out to a busy street or in an otherwise noisy location. I live in the pure serenity of the forest, which is only “disturbed” by chirping birds in the morning or rustling leaves. I think this is an ideal setting for sleep and rest, and I wouldn’t change it for anything else.
On my bedside table…
...there are books I only read before sleep – usually 2 or 3.